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太宰府・大ばけ小ばけ

Category : 福岡旅2012
太宰府の駅前からタクシーで5分



お店

まだ5時だけどね、






もういいでしょう








お通し

いっただきま〜〜す!









まずはお刺身を適当にお願いします








お作り

サザエの殻盛り、ハモの落し、シャコ、ブリ、イカ、〆サバ、鳥貝、そしてトロ!

さらに、サザエの肝ポン酢の向こう側に、ウニを巻いたヒラメの薄造りがっ!!!!












マテ貝

マテ貝

初めて食べたけど、こういう焼き貝にしては食べ応えがあっておいしかった

金沢の市場ではあんまり見ないなあ













ヤングコーン焼き

ヤングコーンを丸焼きって、これも初めて

ヒゲヒゲがおいしいね




















鯛の塩辛

またまた初めての食べ物、鯛の内臓の塩辛

チャンジャは鱈だし酒盗はカツオだよね

焼酎のお湯割りに合う~






大ばけ小ばけのマスターによると、福岡でも最近は焼酎といえば芋なんだって


全国的な芋焼酎ブームはもともとの焼酎圏の嗜好まで変えてしまったんだね

思えばすごいブームだ


大吟醸ブームも赤ワインブームもこれほどじゃなかったような気がするなぁ
















キンキの煮物

大本命、キンキの煮付け!




キンキといえば北の魚のイメージなのになんで福岡の店で大本命かというと、このお店の壁に「すごくおすすめ!」的に表示してあったから(笑)


1本か1/2本選べます

とろ~~んと甘くてバカうま!

骨までしゃぶりつくすのです









いや~~~、しかし酔っ払いながら骨付きの魚食べるのって好きだな~

こういう境地って「骨はめんどくさい」人にはとうてい思いもよらないだろうけど




というわけで、もう1品、骨だらけのいっちゃう!








骨蒸し


うっひょ~~い、真鯛の頭の骨蒸し

巨大な丼鉢のような無骨な器もムードあります


鯛の鯛ってどこ?

まかせなさい!!






骨蒸しスープ


いいおダシが出てますこと、おほほ



汁好き男子なわたしですから鯛の旨味が濃厚にしみだしたダシ汁はあまさずいただきましたよ、うっしっし



あ~~、おいしかった


お初なお店ですがフェースブックでのやりとりがあったので気軽に入れたし、

親切な大将やスタッフさんでほんとにいい時間を過ごせました

ありがと~~~う!!!






プロフィール

金澤もんよう・ひとり親方、山本

ブログの作者:金澤もんよう・ひとり親方、山本


“よろずてづくり・金澤もんよう”トップクリエーター。

模様画、オーブン陶土、彩色粘土、篆刻、裁縫、ZIN製作などちょっとアート。

本業は和食の料理人。66年早生まれO型。

趣味の写真はリコーのGX200→
2011年12月よりほぼOLYMPUS PEN E-PL2を使用。

レンズは
M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8
M.ZUIKO DIGITAL 17mm F2.8
M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
の3本で勝負!

撮った以上は無理やり見ていただく『寝床』プロジェクト実施中。


◎料理の写真は→こちら


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